La nostra dispensa

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La nostra dispensa

La dispensa è un locale dedicato ai prodotti di Ortondo che non vengono raccolti direttamente nell’orto, ma conservati per essere consumati tutto l’anno come le patate, le cipolle, l’aglio gli scalogni, le verdure e la frutta disidratate con l’apposito fornetto.
Troverete inoltre le nostre farine: quella di grano tenero antico “Verna”, una varietà che coltiviamo in modo assolutamente naturale, senza diserbanti e concimi, utilizzando le nostre sementi. Si tratta di un grano che ha pochissima resa, e per questo era stato abbandonato dalla grande produzione, ma ha proprietà nutritive e di gusto particolari, contendo tra l’altro pochissimo glutine. Ci sarà anche la farina di mais, la polenta!